Wypracowano systemy odżywiania się, jakie są poważnym orężem, hamującym powstawaniu miażdżycy. Wśród nich jednym z newralgicznych jest dieta regulująca poziom lipidów, formułowana także inaczej dietą niskocholesterolową. W odczuciu dużej grupy ludzi, cholesterol jest jednym z najogromniejszych wrogów organizmu ludzkiego. Tu błonnik witalny opinie to korzystne zagadnienie w takich kwestiach. Zgodność z rzeczywistością jest niemniej jednak taka, że cholesterol odgrywa zwłaszcza istotną rolę choćby w rozwijaniu błon komórkowych, przewodzeniu impulsów nerwowych lub wytwarzaniu witaminy D. Zalet cholesterolu można by zamienić zdecydowanie znacznie więcej, ale najistotniejsze jest to, aby utrzymywał się on w organizmie ludzkim, na ściśle określonym poziomie. Wszystkie komplikacje połączone z oddziaływaniem cholesterolu wypływają z jego nadmiaru. Jako specjalista wykreuje trafną dietę regulującą poziom lipoprotein, którymi są cząstki cholesterolu scalone z odpowiednimi białkami transportowymi. W diecie antycholesterolowej powinny odnaleźć się pomiędzy innymi chude mięso dostatnie w karnitynę oraz rośliny strączkowe i warzywa korzeniowe obejmujące w składzie błonnik.